Ranch Il Mulino presenta
TRANSUMANZA CON VITELLI BRADI
20-21 Luglio 2013
Transumanza di vacche Bianche Modenesi a cavallo effettuata sull’Appennino Modenese in località Pompeano di Serramazzoni (MO) nei giorni 20 – 21 luglio 2013.
All’iniziativa organizzata dal “Ranch il Mulino” di Pasini Graziano con la partecipazione del Caseificio Santa Rita Bio soc. agr. coop. di Pompeano di Serramazzoni (MO) produttore di Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna Biologico e di Vacca Bianca Modenese (Presidio Slow Food), hanno partecipato oltre 30 cavalieri arrivati da: Monselice di Padova, Ferrara, Modena, e varie città della Toscana.
L’iniziativa oltre a far rivivere le vecchie tradizioni della “transumanza” del bestiame, ha fatto assaporare durante il week end nel “campo base” allestito con tende e cucina da campo i prodotti tipici dell’Appennino come il: gnocco fritto, crescentine accompagnato da lardo e salumi, e altri prodotti tipici come appunto il Parmigiano Reggiano Bio e la ricotta di Bianca Modenese (del Caseificio Santa Rita) con miele.
ENGEA
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